人民網(wǎng)
人民網(wǎng)>>重慶頻道>>重慶

重慶8.4萬家小面門店年產(chǎn)值超400億元

到2025年將基本形成較完整的小面工業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈

2023年03月08日07:30 | 來源:重慶日報網(wǎng)
小字號

3月7日,重慶日報記者從重慶小面快消品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨第三屆中國重慶小面文化節(jié)新聞發(fā)布會上獲悉,日前重慶出臺了針對生產(chǎn)預(yù)制小面的地方標(biāo)準(zhǔn)——《重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》,推動小面工業(yè)化發(fā)展,讓重慶小面這張美食名片形成更多拳頭產(chǎn)品和知名品牌,讓消費者吃得舒心放心。

小面如何實現(xiàn)工業(yè)化?市經(jīng)信委副主任羅莉介紹,小面工業(yè)規(guī)模化首先需要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)?!吨貞c小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》規(guī)定,預(yù)制小面必須是以堿面為主要原料,以油辣椒包和調(diào)味液包為主要調(diào)味料,輔以澆頭包、原湯包、炒貨包、脫水蔬菜包、醬腌菜包等一種或幾種配料包,制成的具有麻辣鮮香等重慶地方特色風(fēng)味的預(yù)包裝食品。

小面好不好吃,核心是油辣椒?!吨貞c小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》特別對油辣椒生產(chǎn)工藝流程(包括原料、預(yù)處理、配料、炒制、淋油、冷卻等)進行了規(guī)范。除此之外,還對預(yù)制小面的生產(chǎn)場地環(huán)境、廠房和車間、加工要求、設(shè)施與設(shè)備、包裝、標(biāo)簽標(biāo)志、產(chǎn)品的貯存和運輸?shù)冗M行了明確。

羅莉表示,下一步,我市將建設(shè)重慶小面產(chǎn)業(yè)園,重點培育小面市場營銷、技術(shù)創(chuàng)新、品牌培育、共享標(biāo)桿工廠等業(yè)態(tài),示范帶動重慶小面工業(yè)化高質(zhì)量發(fā)展。到2025年,我市將創(chuàng)建1個小面產(chǎn)業(yè)示范基地、3個小面產(chǎn)業(yè)建設(shè)基地,重慶小面產(chǎn)業(yè)鏈工業(yè)產(chǎn)值規(guī)模突破300億元,基本形成較完整的上下游產(chǎn)業(yè)鏈條。到2026年,我市將培育形成30個以上拳頭產(chǎn)品和知名品牌。

據(jù)介紹,目前,全市小面門店約有8.4萬家,全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員超過50萬人,年產(chǎn)值400多億元。

(記者 鄭三波)

(責(zé)編:陳易、劉政寧)

分享讓更多人看到

本網(wǎng)專稿
傅山祥代表:深化對口支援合作 推動庫區(qū)綠色發(fā)展
  人民網(wǎng)重慶3月7日電 (劉政寧)全國對口支援三峽重慶庫區(qū)已走過30個年頭。在2023年全國兩會期間,全國人大代表,重慶市萬州區(qū)五橋街道香爐山社區(qū)黨總支書記、居委會主任傅山祥建議,進一步完善對口支援工作機制,推動對口支援工作向更大范圍、更寬領(lǐng)域、更高水平、更深層次走深走實?!?/a>
黃愛龍:降低醫(yī)療成本,高標(biāo)準(zhǔn)謀劃醫(yī)學(xué)檢驗中心
  人民網(wǎng)重慶3月7日電 (劉政寧、周小平)“今年,我主要聚焦醫(yī)學(xué)教育與醫(yī)學(xué)科技創(chuàng)新領(lǐng)域,建議加快推進西部地區(qū)醫(yī)學(xué)教育與科技創(chuàng)新高質(zhì)量發(fā)展,提升西部醫(yī)療水平?!?023年全國兩會期間,全國政協(xié)委員、重慶醫(yī)科大學(xué)校長黃愛龍繼續(xù)聚焦醫(yī)療健康領(lǐng)域建言獻策?!?/a>
重慶今年將開工渝宜高鐵和重慶站改造
  人民網(wǎng)重慶3月6日電 (陳琦、劉敏)從重慶市交通工作會上獲悉,今年,重慶將計劃開工渝宜高鐵、重慶站改造項目,建成通車江津至瀘州北線、銅梁至安岳和巫溪至鎮(zhèn)坪3個高速公路項目。 未來5年建成成渝中線、渝昆、渝萬等項目 實現(xiàn)北上廣高鐵6小時通達 重慶市交通局局長許仁安介紹,未來5年,重慶將全力建設(shè)“米”字型高鐵網(wǎng),建成成渝中線、渝昆、渝萬、渝湘高鐵重慶至黔江段等項目,高鐵營業(yè)里程近2000公里,實現(xiàn)北上廣高鐵6小時通達?!?/a>
返回頂部
班戈县| 望谟县| 新龙县| 灵石县| 阿拉善左旗| 金秀| 鲜城| 仪陇县| 怀集县| 浮梁县| 郓城县| 固阳县| 广元市| 皮山县| 鱼台县| 普安县| 沙湾县| 东乡族自治县| 平阴县| 长宁区| 海兴县| 大丰市| 闻喜县| 洪江市| 泾阳县| 和政县| 西乌珠穆沁旗| 五原县| 镇赉县| 桂东县| 丹棱县| 广河县| 盘山县| 宣城市| 木兰县| 简阳市| 溧水县| 红原县| 区。| 红桥区|