近年來，我市各地不斷推出與稻漁種養(yǎng)相關(guān)的節(jié)慶活動，推動農(nóng)文旅融合發(fā)展。圖為在墊江縣沙坪鎮(zhèn)畢橋村舉行的“千人稻田渾水摸魚”活動現(xiàn)場。（資料圖片）通訊員 向曉秋 攝/視覺重慶

　　核心提示

　　上周舉行的重慶市稻漁綜合養(yǎng)殖發(fā)展座談會傳出消息，“十四五”期間我市將大力推進(jìn)稻漁種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力爭2025年全市稻漁綜合種養(yǎng)面積達(dá)到120萬畝。

　　二十世紀(jì)八九十年代，我市開始逐步推廣“稻田養(yǎng)魚”，它與再生稻、稻田半旱式免耕術(shù)在當(dāng)時被譽為重慶“農(nóng)業(yè)三絕”。

　　如今，“稻田養(yǎng)魚”已發(fā)展出稻田養(yǎng)鰍、稻田養(yǎng)蟹、稻田養(yǎng)蝦、稻田養(yǎng)鱉等稻漁綜合種養(yǎng)模式，它具有一水兩用、一田雙收、綠色生態(tài)等特點，成為全國主推的農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展模式。

　　時至今日，我市宜漁稻田面積約有375萬畝，然而去年稻漁綜合種養(yǎng)面積僅為36.1萬畝，利用了不到十分之一。

　　眼下正值春耕播種的關(guān)鍵時節(jié)，各地正在開展稻漁綜合種養(yǎng)生產(chǎn)。如何讓重慶稻漁綜合種養(yǎng)再續(xù)“農(nóng)業(yè)三絕”美譽？重慶日報記者近日進(jìn)行了調(diào)查采訪。

掌握了稻蟹種養(yǎng)技術(shù)后，滕文強(qiáng)的基地規(guī)模不斷擴(kuò)大，并發(fā)展了稻田養(yǎng)鱉等多種綜合種養(yǎng)模式。(受訪者供圖)

　　4月14日，潼南區(qū)崇龕鎮(zhèn)臨江村。

　　在重慶稻夢空間農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司稻漁種養(yǎng)基地，業(yè)主滕文強(qiáng)正在檢查大閘蟹的生長情況。他撈起一籠蟹苗，指甲蓋大小的大閘蟹在籠中靈活爬竄。

　　“六次拜師學(xué)藝，我才學(xué)會稻田養(yǎng)蟹。”他說。

　　稻田綜合種養(yǎng)，既要會種也要會養(yǎng)，高技術(shù)的要求不僅讓滕文強(qiáng)“碰壁”，也是我市稻漁綜合種養(yǎng)所面臨的難題之一。

　　會種還得會養(yǎng)

　　2016年，滕文強(qiáng)放棄在重慶主城的農(nóng)機(jī)產(chǎn)品銷售工作，回到家鄉(xiāng)發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)。“大閘蟹能清雜草，吃害蟲，改水質(zhì)，稻田同時也為它們提供安全的生長環(huán)境，兩者之間相互促進(jìn)生長，實現(xiàn)‘一水兩用’‘一田雙收’，發(fā)展前景廣闊。”滕文強(qiáng)說。

　　看到了稻漁綜合種養(yǎng)能帶來的效益，但對于怎么種怎么養(yǎng)，滕文強(qiáng)是摸著石頭過河。

　　在稻米品種的選擇上，滕文強(qiáng)挑選了抗性好、產(chǎn)量高的“宜香優(yōu)2115”水稻品種進(jìn)行種植。在投入蟹苗后，他想著給脫殼的蟹苗消毒、補鈣，便在稻田里撒入生石灰。

　　這一撒，稻田里絕大部分蟹苗死了，經(jīng)濟(jì)損失近20萬元。

　　“大閘蟹從幼苗到成熟要蛻五次殼，等到過了蛻殼高峰期后，才能用少量生石灰水進(jìn)行消毒、補鈣�！贝箝l蟹養(yǎng)殖專家聶紹祥向他解釋。

　　滕文強(qiáng)第一次找到聶紹祥，想拜他為師，但被拒絕，“核心技術(shù)不外傳�！甭櫧B祥說。

　　一個月內(nèi)，滕文強(qiáng)先后六次登門。被滕文強(qiáng)的誠意和堅持打動，聶紹祥最終同意收他為徒，將大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)、管理方法、獨家飼料配方等關(guān)鍵點逐一教給了滕文強(qiáng)。

　　2017年，滕文強(qiáng)就嘗了收獲的喜悅：40畝稻蟹種養(yǎng)基地收獲大米2萬斤、大閘蟹1000斤。如今，滕文強(qiáng)的基地規(guī)模已有586畝，發(fā)展了稻田養(yǎng)蟹、稻田養(yǎng)蝦、稻田養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)鱉等多種稻漁綜合種養(yǎng)模式。

　　為讓更多稻漁綜合種養(yǎng)業(yè)主接受“名師”指導(dǎo)，重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站依托重慶市水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，組建了稻漁綜合種養(yǎng)創(chuàng)新工作組，針對不同區(qū)域、不同稻漁綜合種養(yǎng)模式，開展技術(shù)創(chuàng)新與指導(dǎo)服務(wù)。目前，團(tuán)隊已開展50余次技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。

　　市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，重慶已制定地方標(biāo)準(zhǔn)《稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》，建立了12個市級稻漁綜合種養(yǎng)示范基地和多個區(qū)縣級稻漁綜合種養(yǎng)示范基地，發(fā)揮示范帶頭作用，帶動全市稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)發(fā)展。

　　優(yōu)質(zhì)還得優(yōu)價

　　在滕文強(qiáng)的稻漁綜合種養(yǎng)基地，稻蟹規(guī)模已有300畝，稻鱉規(guī)模也有200畝，而稻蝦規(guī)模卻不足100畝，并且該基地稻蝦規(guī)模在近幾年呈逐年下降態(tài)勢。

　　這是為何？

　　“稻田養(yǎng)蝦雖然品質(zhì)高，但優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價�！彪�文強(qiáng)表示，小龍蝦存在一定的季節(jié)性，市場價格波動大，加上沒有進(jìn)行品牌打造，所以規(guī)模不敢做大。

　　也有敢想敢干的。

稻蝦種養(yǎng)模式成為一些農(nóng)戶的新選擇，一田兩用，增加收益。圖為潼南區(qū)一養(yǎng)殖戶收獲小龍蝦。(受訪者供圖)

　　3月30日，大足區(qū)鐵山鎮(zhèn)勝豐村，棠香鐵山(重慶)智慧農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱“棠香鐵山公司”）稻蝦綜合種養(yǎng)基地里，一批批小龍蝦被打包裝箱，銷往外地。

　　3月并不是小龍蝦的最佳上市期，為何棠香鐵山公司在這個季節(jié)銷售小龍蝦?

　　“我們打造了‘大足冬蝦’品牌，小龍蝦反季銷售，價格更高�！碧南汨F山公司董事長韓永琴介紹，夏季小龍蝦的價格在8元/斤左右，而在冬季和初春，一斤大蝦最高能賣到86元，中蝦也能賣到近60元。

　　打時間差固然可以，但小龍蝦的成熟期主要集中在夏季，冬季上市的小龍蝦無論是肉質(zhì)還是肉量都偏低，如何避免這些客觀因素給品牌帶來的不利影響？

　　韓永琴的辦法是：直接從蝦苗的育種環(huán)節(jié)入手，培育出抗病性、抗逆性較強(qiáng)的蝦苗，在夏季投苗，冬季上市。

　　2012年，韓永琴開始養(yǎng)殖小龍蝦。原本以為小龍蝦適應(yīng)性強(qiáng)，好養(yǎng)活，可當(dāng)起捕時，水田里的小龍蝦所剩無幾，反而捕撈了1000多斤魚。

　　“水是從附近的水庫引來的，一些魚卵也在其中，發(fā)育生長后吃掉了不少蝦苗�！表n永琴說，第二年3月份，她準(zhǔn)備重新投放蝦苗，沒想到水田里存活下來的小龍蝦已經(jīng)孵育出了大量蝦苗。就這樣，她意外獲得了一批抗逆性較強(qiáng)的蝦苗。她把這些蝦苗篩選出來，在夏季集中投苗，小龍蝦在冬季上市，效益很不錯，彌補了損失。

　　經(jīng)過5年的探索，韓永琴成功研發(fā)出冬蝦種苗培育技術(shù)，為“大足冬蝦”品牌的打造提供技術(shù)支撐。目前，韓永琴已發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)基地4000余畝，小龍蝦年產(chǎn)值超過2000萬元。

　　“重慶稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)已初步形成了一些稻漁品牌，例如潼南的‘蟹田米’‘稻田蝦’‘稻田蟹’，武隆的‘鰍田米’、萬州的‘稻魚米’、忠縣的‘稻花魚’等品牌，無論是米還是水產(chǎn)附加值都得到提升，與傳統(tǒng)生產(chǎn)模式相比，稻漁綜合種養(yǎng)模式生產(chǎn)的大米價格高出3倍，水產(chǎn)品的價格也高出2倍�！笔兴�產(chǎn)技術(shù)推廣總站副站長、稻漁綜合種養(yǎng)創(chuàng)新組組長翟旭亮介紹。

　　建基地還得整農(nóng)田

　　“雖然基地規(guī)模已有4000畝，但卻是分散在大足區(qū)的鐵山、珠溪、龍石等鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及潼南、銅梁等8個地區(qū)，部分基地的田塊小而散，導(dǎo)致人工成本和管理成本大大增加�！辈稍L時，韓永琴道出公司面臨的困難。

　　這也是制約重慶稻漁綜合種養(yǎng)發(fā)展的一大難題。

　　由于重慶多山丘、少平壩的地域劣勢，導(dǎo)致稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、不集中，限制了其規(guī)�；�、集約化發(fā)展。

　　如何破題？重慶的方案是：結(jié)合高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，同步開展山地特色稻漁綜合種養(yǎng)模式示范，實現(xiàn)基地集中連片。

　　4月17日，榮昌區(qū)安富街道普陀村，業(yè)主陳開文在重慶果牧農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司稻漁綜合種養(yǎng)基地，看著村民操作農(nóng)機(jī)插秧。

　　2021年3月，榮昌區(qū)與四川隆昌市共建“雙昌”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，榮昌與隆昌交界處的普陀村位于“雙昌”產(chǎn)業(yè)園的先行區(qū)。兩地在稻漁綜合種養(yǎng)等項目上展開深入合作，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，正是實施稻漁綜合種養(yǎng)項目的首要任務(wù)。陳開文在普陀村承包了400余畝土地，其中近270畝土地開發(fā)發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)。

　　“基地的田塊是高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，旱能澆、澇能排，機(jī)耕路通到田間地頭，全程都能用上農(nóng)機(jī)，省力又省錢�！标愰_文介紹，靠著機(jī)械化種養(yǎng)手段，僅需聘請4位村民，便可管理基地內(nèi)近270畝田地。

　　“以前養(yǎng)蝦的稻田都是分散的小田塊，除了不方便管理外，人工成本也高，一畝稻田的人工成本要2650元，而結(jié)合高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，如今一畝地的人工成本只需要800多元�！标愰_文說。

　　結(jié)合高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，重慶在萬州、開州、梁平、榮昌等川渝毗鄰地區(qū)建設(shè)數(shù)十萬畝規(guī)模的稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)帶，形成稻漁綜合種養(yǎng)的集中化、連片化，發(fā)揮稻漁綜合種養(yǎng)的規(guī)模效應(yīng)和產(chǎn)業(yè)效應(yīng)。

 

　　記者手記>>>

　　稻漁綜合種養(yǎng)價值要1+1＞2

　　稻漁綜合種養(yǎng)具有“一水兩用、一田雙收”的特點，能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)，除了向“稻”和“漁”要效益外，還需將兩者的價值結(jié)合延伸，實現(xiàn)“1+1＞2”。

　　稻漁綜合種養(yǎng)價值如何實現(xiàn)“1+1＞2”？記者認(rèn)為關(guān)鍵要做好一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　首先是提升“一產(chǎn)”，通過多種模式對比試驗，精選優(yōu)質(zhì)水稻品種和漁類品種進(jìn)行種養(yǎng)，并開展宜稻水產(chǎn)品種改良，大幅提升大米品質(zhì)和水產(chǎn)品質(zhì)，同時創(chuàng)新漁業(yè)養(yǎng)殖方式，利用集污設(shè)備過濾魚蟹等養(yǎng)殖尾水并通過地下管道流回稻田，經(jīng)過稻田凈化氮、磷后的水體再次回到養(yǎng)魚車間和池塘，減少了養(yǎng)殖用水的更新頻次和農(nóng)業(yè)尾水污染，進(jìn)一步發(fā)揮稻漁綜合種養(yǎng)的生態(tài)效應(yīng)。

　　其次是做優(yōu)“二產(chǎn)”，由龍頭企業(yè)為農(nóng)戶提供糧食代收、代儲、代烘、代加、代銷“五代”服務(wù)，解決農(nóng)戶儲糧難、賣糧難、水產(chǎn)銷售等問題，同時發(fā)展水稻和水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)，提升稻漁農(nóng)產(chǎn)品精加工水平，開發(fā)米汁、米醋、鍋巴、魚類預(yù)制菜等特色產(chǎn)品，提升產(chǎn)品附加值。此外，還可將稻田養(yǎng)殖產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品與品牌店建立供求關(guān)系，例如大足將稻魚與郵亭鯽魚品牌結(jié)合，進(jìn)一步打響郵亭鯽魚招牌。

　　最后是拓展“三產(chǎn)”，以稻漁種養(yǎng)基地為基礎(chǔ)，開發(fā)富有生態(tài)田園特色的生態(tài)旅游產(chǎn)品，建成稻田觀賞區(qū)、生態(tài)漁業(yè)養(yǎng)殖區(qū)、大米加工展示區(qū)等主題功能區(qū)，配套完善景觀塔、玻璃棧道、科普教育長廊、兒童樂園等設(shè)施，打造集休閑、科普、體驗、創(chuàng)意為一體的“生態(tài)農(nóng)工旅”聚集區(qū)，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游。此外，還可打造稻漁相關(guān)的節(jié)慶活動，推廣稻漁品牌和產(chǎn)品，例如潼南生態(tài)小龍蝦節(jié)、大足巴蜀小龍蝦旅游文化節(jié)等活動。

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