3月20日，重慶小面區(qū)域公用品牌暨“爆品”發(fā)布會在第110屆全國糖酒商品交易會期間舉行，以井谷元食品為代表的8家小面生產(chǎn)企業(yè)獲得重慶小面區(qū)域公用品牌授權證書，開啟一碗“可以帶走的重慶小面”新的發(fā)展之旅。

頒發(fā)儀式。重慶井谷元食品科技公司供圖

重慶井谷元食品科技公司董事長傅勇表示，重慶小面是重慶特色美食名片之一，但能做一碗“可以帶走的重慶小面”，在十多年前還是不可想象的。正是看到如此巨大的市場空間，一份帶得走的重慶味道，吸引一大批市場主體踏入新的產(chǎn)業(yè)賽道。

去年4月，大渡口區(qū)市場監(jiān)督管理局為重慶井谷元食品科技有限公司頒發(fā)全國首張“重慶小面”食品生產(chǎn)許可證，標志著重慶小面正式作為單獨食品類別，納入食品生產(chǎn)許可管理，為重慶小面“走出去”提供了保障。據(jù)了解，作為《重慶小面生產(chǎn)技術規(guī)范》（DB50/T1296-2022）地方標準和《重慶小面食品安全地方標準》制定的起草單位，井谷元是第一家把重慶小面半干面保質(zhì)期做到6個月的企業(yè)。

首張“重慶小面”食品生產(chǎn)許可證發(fā)放。重慶井谷元食品科技公司供圖

目前，重慶已形成年加工100萬噸小麥、45萬噸面粉的生產(chǎn)能力，并陸續(xù)制定發(fā)布了《重慶小面食品安全地方標準》《重慶小面生產(chǎn)技術規(guī)范》地方標準、《重慶小面》團體標準、《重慶好糧油 重慶小面面條用小麥粉》團體標準、《重慶小面門店經(jīng)營服務規(guī)范》地方標準，以標準規(guī)范化促進產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展。

重慶市經(jīng)濟和信息化委員會副主任羅莉表示，2023年6月，重慶召開推動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會，將食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)納入全市的支柱產(chǎn)業(yè)進行重點培育，發(fā)布了《重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“爆品”機會清單》，重點推動“重慶小面重慶造”加速“出圈”。

到2026年，以重慶小面為主導的快消品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)營收300億元以上，聚集企業(yè)200家以上，培育重慶小面品牌200個以上，打造形成全網(wǎng)“爆款”產(chǎn)品20個以上。

重慶小面出海計劃啟動。重慶井谷元食品科技公司供圖

發(fā)布會當天，還舉行了重慶小面出海計劃啟動儀式。預計到2027年，出口的重慶小面品牌將超20個，出口重慶小面商品種類達上百種，出口國家和地區(qū)30個以上。屆時，以重慶小面為代表的重慶味道食品出口額將超百億元。（馬春鵬）

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