12月5日—6日，2023重慶星級飯店服務(wù)技能競賽暨“食”尚歸來廚藝精英賽在重慶悅來國際會議中心舉辦。140名來自星級飯店的參賽選手同臺競技，通過創(chuàng)意菜品講述美食故事，促進兩地餐飲文化交流。

活動現(xiàn)場。主辦方供圖

5大競技項目 助力星級飯店服務(wù)提質(zhì)升級

本次大賽設(shè)置前廳服務(wù)、客房服務(wù)、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、中式烹飪服務(wù)5個競賽項目。每個項目均設(shè)置常規(guī)服務(wù)內(nèi)容和突發(fā)事件情景實操模擬環(huán)節(jié)，突出考察從業(yè)人員的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)質(zhì)量、溝通協(xié)調(diào)能力、突發(fā)情況應(yīng)對能力。開單、拋單、定位、包角、開夜床做造型，短時間、高標準鋪完一張床；鋪臺布、口布，擺餐具，微笑迎客、巧妙處理用餐的突發(fā)事件……從前廳到客房，從中餐、西餐到烹飪，展現(xiàn)出了參賽選手的工匠精神和服務(wù)理念。

活動現(xiàn)場。主辦方供圖

經(jīng)過激烈比拼，重慶兩江假日酒店趙虔榮獲前廳服務(wù)一等獎，重慶君豪大飯店秦振燕榮獲客房服務(wù)一等獎，重慶悅來溫德姆酒店侯盈娜榮獲中餐服務(wù)一等獎，重慶悅來溫德姆酒店楊云艷榮獲西餐服務(wù)一等獎，重慶悅來溫德姆酒店劉作偉榮獲中式烹飪服務(wù)一等獎。

頒獎儀式上，重慶市文化和旅游發(fā)展委員會黨委委員、副主任幸軍表示，本次大賽對引導(dǎo)星級飯店適應(yīng)新形勢新消費需求，構(gòu)建星級飯店全流程服務(wù)體系，促進星級飯店業(yè)服務(wù)質(zhì)量提升具有重要意義?！跋Ｍ餍羌壘频暌员敬未筚悶槠鯔C，繼續(xù)發(fā)揚比學(xué)趕超精神，加強服務(wù)技能培訓(xùn)，規(guī)范企業(yè)運營管理，嚴守安全穩(wěn)定底線，推動星級酒店提質(zhì)增效?！?/p>

大賽形式推陳出新 助力重慶打造國際會展名城

據(jù)了解，重慶悅來兩江國際酒店會議管理有限公司作為本次大賽的策劃執(zhí)行和承辦單位，對標全國比賽標準，將大賽進行全面升級。

本次大賽評分規(guī)則升級、評委規(guī)格升級、覆蓋范圍升級。比賽現(xiàn)場設(shè)有上下游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)展示區(qū)，參展展品涵蓋餐飲設(shè)備、特色食材、酒店用品等類別，搭建起酒店餐飲用品展示、洽談和交易平臺，促進飯店業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。

活動現(xiàn)場。主辦方供圖

據(jù)悉，“食”尚歸來廚藝大賽是悅來投資集團自主策劃創(chuàng)辦的特色IP，已舉辦4屆，是一個以賽促交流、以賽促發(fā)展的活動平臺，推動了酒店餐飲行業(yè)服務(wù)水平的整體升級。

近年來，悅來投資集團貫徹新發(fā)展理念，致力打造“國際會展集聚區(qū)、生態(tài)示范先行區(qū)、智慧創(chuàng)新引領(lǐng)區(qū)”。這里已成為重慶建設(shè)國際會展名城的核心支撐和建設(shè)世界設(shè)計之都的核心承載地，也是培育國際消費中心城市的核心引擎。

悅來投資集團相關(guān)負責(zé)人表示，截至目前，悅來國際會展城共舉辦智博會、西洽會、“一帶一路”科技交流大會、零售業(yè)博覽會等近3000場展會活動，接待世界客商超2300萬人次，拉動城市消費上千億元。（馬春鵬）

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